伝統に培われた確かな品質 – クリットドール
クリットドールがナッツとドライフルーツの専業メーカーとして、スペイン・バルセロナに程近いグラノジャスの町に設立されたのは1983年。以来、洗練された職人技と先進の生産設備が生み出すハンドメイドの製品は、地元スペインはもとより世界各国に高品質のブランドとして流通しています。
- 原材料へのこだわり
- 味や食感、産地、外形、粒の大きさ・・・
クリットドールが主原料にこだわるのはいうまでもありません。塩、砂糖、油、蜂蜜など、製造工程で使用するあらゆる材料に吟味を重ねた最高の天然素材を使用しています。 - 伝統製法
- クリットドールは大量生産ではありません。独自の伝統製法にもとづき、一粒一粒に真心と手間ひまをかけて作られます。
- 安全と安心
- クリットドールの製品は、すべて自社設備で生産されていますが、原材料や製造工程の品質と安全性を客観的に確保するため、外部の研究機関とも緊密に連携しています。
Product | Crit D’or
Almond 皮付き マルコナアーモンド
数あるアーモンド品種の頂点に君臨するマルコナ種は ”アーモンドの女王” とも称され、独特の甘みと豊富なアーモンドオイルを含んでいます。コクのある深い味わいと柔らかな食感、しっとりとした滑らかな歯触りも特徴で、スペインでもグルメ市場だけに流通する高級アーモンドです。
本品はマルコナ種のビッグサイズ（16mm以上）のみを
クリットドールの厳しい目で選別したアーモンドホールで、
ビターアーモンドが混入している可能性が極めて低く、
ホールのままご使用いただく商品に最適です。
- パッケージ：1kgバッグ 1カートン12kg（1kg×12）
Almond スペイン産 アーモンドパウダー
粒径14mm以上の良質なバレンシア種のみを選別し、パウダーに加工しました。
“バレンシア” は厳密には品種名ではなく、いずれも素晴らしい味を持ついくつかのハードシェル品種の総称で、スペイン産アーモンド特有の奥行きのある甘みとアーモンドオイルを豊富に含んでいます。
- パッケージ：1kgバッグ 1カートン12kg（1kg×12）
Hazelnut スペイン産 皮つき へ―ゼルナッツ ジフォンディ
スペインの北東部、地中海に面するタラゴナ地方はスペイン最大のヘーゼルナッツの産地として知られています。中でも、エル モレルという町で栽培されるジフォンディは地元スペインの中で特級品種として知られています。他の品種に比べ、形が丸く、均一で、ホールのままご使用いただく商品に最適です。
- パッケージ：1kgバッグ 1カートン12kg（1kg×12）
Hazelnut スペイン産 皮つき ピスタチオ
スペインのカタルーニャ地方及びバレンシア地方は良質なピスタチオの産地としても知られています。
一年を通じ温暖で乾燥した地中海 気候の恵みを受けて育つピスタチオは濃厚かつ大粒で、ホールのまま ご使用いただくのに最適です。
- パッケージ：500gバッグ 1カートン12kg（500g×24）
Hazelnut スペイン産 ピュア ピスタチオペースト
スペインの地中海側の温暖で、乾燥した気候の中で育つピスタチオは粒が大きく、芳醇なピスタチオオイルを含んでいることが特徴です。
クリットドールでは、香りの高いペーストを作るにあたり、まずは原料となる皮付きピスタチオを、回転式のロースターで丁寧に時間をかけてローストしています。
その後、最新のグラインダーとミルにより、丁寧になめらかなペーストに仕上げていきます。着色料、保存料、香料等を一切加えずに作られた、ピュアなピスタチオペーストをぜひともお試しください
- 1kg バケツ 1カートン6kg（1kg×6）
Dried fruit スペイン産 ドライいちじく パハレロ
スペイン南部の温暖な気候の中で栽培されるいちじくは、小粒で甘みが強いことが特徴です。
完熟後に夏の強い日差しのもとでジューシーなドライフルーツへと生まれ変わります。
漂白等の薬品処理をしておらず、糖度が非常に高いため、日が経つほど発酵と熟成が進み、見た目や味が変化していきます。スペインの大地と太陽が育んだ芳醇なドライいちじくの旨味をお楽しみください
- パッケージ：1kgバッグ 1カートン12kg（1kg×12)
クリットドールのシュガーコーティングナッツはプロフェッショナルの間でも特に評価が高く、
バルセロナの名だたる洋菓子店が取り扱う名品です。
Sugar Coated Nuts シュガーコーテッド アーモンド（ラルゲタ種）
ラルゲタ種はマルコナ種と並び賞される最高級品種です。
マルコナ種と同様に素晴らしい味わいと甘みに恵まれながら、脂肪分がやや少なめのためカリッとした食感を持ち、シュガーコートとの相性は抜群です。
クリットドールの熟練した職人が独自の製法でじっくり時間をかけてコーティングし、ラルゲタ種の長所を余すところなく引き出しています。
- パッケージ：1kgスタンドバッグ 1カートン5kg（1kg×5）
Chocolate マルコナアーモンド チョコレート
厳選したマルコナアーモンドを熟練した職人が手作業で飴がけし、チョコレートでコーティングしました。
チョコレートはチョコヴィックのチョコレートをブレンドして使用。ミルクチョコレートを加えることで香り豊かなマルコナアーモンドの良さを引き立てるよう仕上げています。
- パッケージ：1kgスタンドバッグ 1カートン5kg（1kg×5）
