prodact catarog / crit d'or 製品カタログ(クリットドール)

伝統に培われた確かな品質 - クリットドール

クリットドールがナッツとドライフルーツの専業メーカーとして、スペイン・バルセロナに程近いグラノジャスの町に設立されたのは1983年。以来、洗練された職人技と先進の生産設備が生み出すハンドメイドの製品は、地元スペインはもとより世界各国に品質のブランドとして流通しています。

原材料へのこだわり

味や食感、産地、外形、粒の大きさ・・・
クリットドールが主原料にこだわるのはいうまでもありません。

塩、砂糖、油、蜂蜜など、製造工程で使用するあらゆる材料に吟味を重ねた最高の天然素材を使用しています。

伝統製法

クリットドールは大量生産ではありません。独自の伝統製法にもとづき、一粒一粒に真心と手間ひまをかけて作られます。

安全と安心

クリットドールの製品は、すべて自社設備で生産されていますが、
原材料や製造工程の品質と安全性を客観的に確保するため、外部の研究機関とも緊密に連携しています。

伝統に培われた確かな品質クリットドール

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製品情報

Almond皮付き マルコナアーモンド

皮付き マルコナアーモンド
皮付き マルコナアーモンド

数あるアーモンド品種の頂点に君臨するマルコナ種は "アーモンドの女王" とも称され、独特の甘みと豊富なアーモンドオイルを含んでいます。コクのある深い味わいと柔らかな食感、しっとりとした滑らかな歯触りも特徴で、スペインでもグルメ市場だけに流通する高級アーモンドです。

本品はマルコナ種のビッグサイズ(16mm以上)のみをクリットドールの厳しい目で選別したアーモンドホールで、ビターアーモンドが混入している可能性が極めて低く、ホールのままご使用いただく商品に最適です。

  • パッケージ:1kgバッグ
  • 成分:アーモンド

Almondスペイン産 アーモンドパウダー

スペイン産 アーモンドパウダー
スペイン産 アーモンドパウダー

粒径14mm以上の良質なバレンシア種のみを選別し、パウダーに加工しました。
"バレンシア" は厳密には品種名ではなく、いずれも素晴らしい味を持ついくつかのハードシェル品種の総称で、スペイン産アーモンド特有の奥行きのある甘みとアーモンドオイルを豊富に含んでいます。

  • パッケージ:1kgバッグ
  • 成分:アーモンド

 

Dried Fruitドライフルーツ いちじく (バハレロ種)

ドライフルーツ いちじく (バハレロ種)
ドライフルーツ いちじく (バハレロ種)

スペイン南部のマラガ地方で育てたイチジクを、完熟後、人の手で丁寧に収穫し、自然乾燥させています。
雨が少なく陽ざしの強いこの地方で収穫されるイチジクは、小粒ながら甘みが強く、セミドライのようなジューシーな食感を楽しむことができます。

  • パッケージ:1kgバッグ
  • 成分:いちじく

 

クリットドールのシュガーコーティングナッツはプロフェッショナルの間でも特に評価が高く、バルセロナの名だたる洋菓子店が取り扱う名品です。

Sugar Coated Nutsシュガーコーテッド アーモンド(ラルゲタ種)

シュガーコーテッド アーモンド(ラルゲタ種)
シュガーコーテッド アーモンド(ラルゲタ種)

ラルゲタ種はマルコナ種と並び賞される最高級品種です。
マルコナ種と同様に素晴らしい味わいと甘みに恵まれながら、脂肪分がやや少なめのためカリッとした食感を持ち、シュガーコートとの相性は抜群です。

クリットドールの熟練した職人が独自の製法でじっくり時間をかけてコーティングし、ラルゲタ種の長所を余すところなく引き出しています。

  • パッケージ:1kgスタンドバッグ
  • 成分:アーモンド、砂糖

Sugar Coated Nutsシュガーコーテッド ヘーゼルナッツ(ネグレタ種)

シュガーコーテッド ヘーゼルナッツ(ネグレタ種)
シュガーコーテッド ヘーゼルナッツ(ネグレタ種)

ヘーゼルナッツの中でも特に甘みの強い最高級品種、ネグレタ種を使用しています。
熟達の職人技と独自の製法によるシュガーコーティングが、ヘーゼルナッツ特有の風味と秀逸のハーモニーを醸します。

  • パッケージ:1kgスタンドバッグ
  • 成分:ヘーゼルナッツ、砂糖

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